LA CAVE CANTEPERDRIX

LA CAVE CANTEPERDRIX, à mazan

Mazan est une commune du Comtat Venaissin, au pied du versant sud du Mont Ventoux d'où descend le rafraîchissant cours d'eau qui traverse la ville : L'Auzon. Située à 6 km de Carpentras et 30 km d'Avignon, cette charmante commune abrite environ 5 500 âmes.

Cité fortifiée au Moyen-Âge, Mazan garde jalousement les vestiges de 66 sarcophages Gallo-Romains ainsi qu'une belle architecture de son centre ancien. Cette cité a su conserver un caractère authentique au coeur d'un vignoble morcelé en petites parcelles offrant une mosaïque de couleurs au fil des saisons.

Car ici, la vigne est partout... C'est d'ailleurs la première source d'activité de la commune, avec bien sûr notre Cave coopérative : CANTEPERDRIX, et de nombreuses caves particulières.

POUR UNE VITICULTURE RAISONNEE

Nichée au pied du Mont Ventoux, plus précisément sur son versant sud, la Cave de Canteperdrix vous accueille dans son écrin de verdure.

Ici, ça sent bon la Provence, avec un paysage façonné par la main de l'homme où se cotoient diverses cultures méridionales telles que la vigne, l'olivier, le cerisier, l'asperge ou encore le chêne truffier...

UN VIGNOBLE antique

Le Vignoble de Mazan s'inscrit dans une longue tradition liée à la présence de la vigne depuis la plus haute antiquité. Les fouilles permettent d'attester de la productions de vins à l'époque gallo-romaine ( une amphore datant de -40 avant JC qui a été retrouvée dans une de nos vignes est d'ailleurs exposée dans notre caveau de ventes de vins). Par la suite, les Papes d'Avignon ont largment contribué à la notoriété des Ventoux. Les Côtes du Ventoux sont reconnus AOC en 1973, et entrent ainsi dans la cour des grands vins de la vallée Rhônes.

Depuis 2008, L'appellation a été rebaptisée AOC VENTOUX, les règles de production ont été renforcées à la fois dans le vignoble, en cave, mais aussi lors des dégustations d'agrément, pour offrir à tous l'assurance de choisir un produit de grande qualité.

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